ДОМАШНИЙ СЛОВАРЬ

Животноводство. Энциклопедия

Огородничество и Садоводство. Энциклопедия

Kwork.ru - услуги фрилансеров от 500 руб.

Самый элементарный способ засолки сала

консервирование, засолка и заморозка..., рецепты, секреты....

Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение Tanyatet » 13 апр 2016, 09:56

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.
Аватар пользователя
Tanyatet
Проверенный
 
Сообщений: 86
Зарегистрирован: 30 дек 2015, 13:06
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение Алексей. » 13 апр 2016, 13:00

нормуль, на заметку
Аватар пользователя
Алексей.
Проверенный
 
Сообщений: 87
Зарегистрирован: 26 апр 2015, 17:04
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение NANEE4KA » 23 май 2016, 22:57

Мне тоже нравится этот способ. Быстро и вкусно.
Аватар пользователя
NANEE4KA
Проверенный
 
Сообщений: 80
Зарегистрирован: 23 май 2016, 21:37
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение stanover17 » 31 май 2016, 11:30

Ого, такой простой, даже не слышал про него
Привет, кого интересует мотоспорт, пишите:)
Аватар пользователя
stanover17
 
Сообщений: 12
Зарегистрирован: 30 май 2016, 00:14
Откуда: Россия, Москва, ул. Долгостройская 13/71
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение vando4ka » 12 июн 2016, 11:35

У меня бабушка точно так делает.
Аватар пользователя
vando4ka
 
Сообщений: 44
Зарегистрирован: 03 сен 2015, 11:06
Откуда: Москва
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение Liliya Diyachenko » 06 май 2017, 17:16

А я предпочитаю просто в соли)
Liliya Diyachenko
 
Сообщений: 44
Зарегистрирован: 06 май 2017, 14:38
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение Ch_Tatyana » 18 фев 2018, 07:17

А мне больше в тузлуке нравится солить. Не люблю убирать соль с сала после сухой засолки.
Глуп тот человек, который никогда не меняет своего мнения.
Аватар пользователя
Ch_Tatyana
 
Сообщений: 6
Зарегистрирован: 18 фев 2018, 07:02
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение КаренИра » 18 фев 2018, 11:08

Обычная соль и этого может хватить. Если потом на шкварки использовать то нужно без добавок и чеснока.
КаренИра
 
Сообщений: 2
Зарегистрирован: 18 фев 2018, 11:01
Благодарил (а): 33 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Самый элементарный способ засолки сала

Сообщение arongesor » 14 апр 2018, 21:47

А я люблю салат маринованные с луком и немного уксуса. Вот сделайте: порежьте сало на мелкие тонкие кусочки, шар сала + шар лука и 0,5 столовой ложки уксуса. И так 10-15 шаров. На два-три дня в холодильник, получится шикарное ароматное сало, пальчики оближешь
Аватар пользователя
arongesor
МУДРЕЦ форума
 
Сообщений: 2649
Зарегистрирован: 23 апр 2011, 22:45
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 233 раз.
Поблагодарили: 81 раз.


Вернуться в Готовим запас на зиму

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]