ДОМАШНИЙ СЛОВАРЬ

Животноводство. Энциклопедия

Огородничество и Садоводство. Энциклопедия

No deposit bonus lady hammer 728 90 ru

Советы чтобы варенье не плесневело

консервирование, засолка и заморозка..., рецепты, секреты....

Советы чтобы варенье не плесневело

Сообщение bor » 13 июл 2017, 19:23

Советы чтобы варенье не плесневело
Если варенье плесневеет, значит, есть какой-то огрех в приготовлении.
Возможно неправильное соотношение сахара и фруктов, так как обычно эти продукты меряют на глаз.
Возможно, разливали варенье не совсем холодным и при столкновении теплого с холодным стеклом, где-то образовалась капля конденсата, неизбежно приводящая к образованию плесени.
Если разливаете варенье горячим, то помещайте его в сухие подогретые банки. Можно оставить банки открытыми до полного остывания. А если варили повидло или конфитюр, то даже до образования сверху подсохшей корочки.
Если затем банки хранить в подвале, где обычно бывает сыро, то можно для герметичности закрыть варенье крышкой поверх фольги или промасленной бумаги (или кальки). Обычная бумага не подойдет. Ее края, торчащие из-под крышки, наоборот, впитают влагу.
Если варенье фасуют холодным, то и банки должны быть холодными и сухими. А поверх варенья под крышку можно положить вырезанный из плотной бумаги кружочек, пропитанный спиртом. Можно и водкой, но лучше спиртом.
Аватар пользователя
bor
супер АС
 
Сообщений: 997
Зарегистрирован: 13 фев 2011, 12:14
Благодарил (а): 218 раз.
Поблагодарили: 190 раз.

Re: Советы чтобы варенье не плесневело

Сообщение arongesor » 29 июл 2017, 15:48

Советы дельные, но также надо чтобы воздух туда не попадал, в этом хорошо помогает пищевая пленка, при ее использовании варенье (и другие продукты) будут храниться намного дольше.
Аватар пользователя
arongesor
МУДРЕЦ форума
 
Сообщений: 2720
Зарегистрирован: 23 апр 2011, 22:45
Откуда: Запорожье
Благодарил (а): 274 раз.
Поблагодарили: 81 раз.

Re: Советы чтобы варенье не плесневело

Сообщение Annila » 10 авг 2017, 14:07

Добрый день, согласна с вами, главное чтоб туда воздух не попала, и надо хорошенько варит, кстати я тоже пленку использую часто
Аватар пользователя
Annila
 
Сообщений: 24
Зарегистрирован: 01 сен 2016, 16:14
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.


Вернуться в Готовим запас на зиму

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Exabot [Bot]