ДОМАШНИЙ СЛОВАРЬ

Животноводство. Энциклопедия

Огородничество и Садоводство. Энциклопедия

Ремонт и дезинфекция помещений

Домашнее мороженое

мороженное, кисели, желе, сливки, коктейли...

Домашнее мороженое

Сообщение bankir killer » 02 авг 2011, 14:32

Ванильное:
250 г молока + ванилин- довести ДО кипения, снять и дать настояться ванилином и остудить до теплого.
4 желтка растереть со 100 г сахара или пудры сахарной.
Молоко влить в желтки, добавить 250 г (тонкий стакан) сливок свежих (верхний отстой домашнего молока) и всё поставить на медленный огонь, помешивать постоянно, довести до кипения, не кипятить.
Остудить, поместить в судок и в морозилку. периодически через 15-20 мин вынимать из морозилки и помешивать. Через 2 часа готово. Я еще для вкуса потерла туда пару долек черного шоколада.
Можно добавлять орехи, кофе, какао, клубнику на любителя.

За это сообщение автора bankir killer поблагодарили: 2
Skoda25 (05 апр 2012, 08:32), Валерия (04 сен 2011, 08:32)
Рейтинг: 7.41%
 
Аватар пользователя
bankir killer
 
Сообщений: 2
Зарегистрирован: 02 авг 2011, 12:48
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 2 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение niom » 21 авг 2011, 20:34

Уверен что у автора получилось, но такой вопрос - жирность молока и сливок сколько процентов? Уверен что жирность должна быть процентов 5-6. Или я ошибаюсь?
Аватар пользователя
niom
Проверенный
 
Сообщений: 57
Зарегистрирован: 02 май 2011, 07:25
Откуда: Казань
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Валерия » 04 сен 2011, 08:36

Очень классный рецепт. Я давно себе делаю такое мороженное и оно получается вкусным вне зависимости от жирности сливок(я иногда молоко, вместо сливок добавляла и все равно вкусно получалось). Кто не пробовал, но любит мороженное, обязательно попробуйте - советую.
Изображение
Аватар пользователя
Валерия
Эксперт
 
Сообщений: 356
Зарегистрирован: 12 авг 2011, 21:37
Благодарил (а): 161 раз.
Поблагодарили: 130 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение simpatika » 13 янв 2012, 12:26

В магазинах мороженое лучше не покупать, в них полно химии, а делать самим.
Аватар пользователя
simpatika
 
Сообщений: 30
Зарегистрирован: 13 янв 2012, 11:48
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 3 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение stalker74 » 13 янв 2012, 12:33

Отличный рецепт, как вы видите там только натуральные ингридиенты, а значит оно самое лучшее, не то что магазинное с растительного жира.
Аватар пользователя
stalker74
супер АС
 
Сообщений: 834
Зарегистрирован: 31 июл 2011, 13:55
Благодарил (а): 11 раз.
Поблагодарили: 43 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение fomka70 » 13 янв 2012, 14:30

Хороший рецептик мороженного.Сразу детство вспоминается.Помню давно, мы делали что то подобное.А так как мы раньше держали корову(даже две) то молока было в доваль и сливки пропускали свои и творожок варили.Помню, помимо мороженного, еще и сгущенку варили.В магазинах такого некупишь.
Аватар пользователя
fomka70
специалист форума
 
Сообщений: 196
Зарегистрирован: 03 дек 2011, 14:51
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 6 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение xamilion » 13 янв 2012, 18:17

Мммммммммммм...Домашнее мороженое это супер, не то что порошковое. Блогодарю за хороший рецепт, жене посоветую пусть сделает.Как в детстве в мама готовила..
Аватар пользователя
xamilion
супер АС
 
Сообщений: 447
Зарегистрирован: 31 июл 2011, 15:01
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 10 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Брамбрулетка » 15 янв 2012, 16:26

Лучшего домашнего мороженого могут быть только домашние пироги:) Ключевое слово "домашние"))
Как трудно возражать, когда с тобой не спорят!
Аватар пользователя
Брамбрулетка
Проверенный
 
Сообщений: 64
Зарегистрирован: 15 янв 2012, 16:18
Откуда: Мск
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Skoda25 » 05 апр 2012, 08:32

Впервые вижу рецепт мороженного,приготовленного своими руками.Нужно будет попробовать приготовить.Думаю вкус домашнего мороженного будет гораздо лучше магазинного.Спасибо за рецептик!
Skoda25
 
Сообщений: 38
Зарегистрирован: 02 мар 2012, 18:54
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение xamilion » 05 апр 2012, 08:55

Домашнее мороженое, это супер.Лучше ест именно домашнее нежели порошковое. Так что я за все домашнее питание)
Аватар пользователя
xamilion
супер АС
 
Сообщений: 447
Зарегистрирован: 31 июл 2011, 15:01
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 10 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение alvina » 17 апр 2012, 18:48

Ребята, а ни у кого нет дома мороженицы? Подумываю купить, что бы не мучаться... пусть сама за меня делает.
alvina
 
Сообщений: 3
Зарегистрирован: 17 апр 2012, 14:47
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Нюша » 26 апр 2012, 10:48

Да, а я пыталась сделать мороженое в домашних условиях, но только продукты перевела. Сначала вроде бы всё получилось, но когда я достала, уже так сказать, готовый продукт с морозильника и попробовала, то получилась не вкусная застывшая масса. Больше не практикую такую кухню. А У вас получалось готовить мороженое дома?
Нюша
Проверенный
 
Сообщений: 80
Зарегистрирован: 24 окт 2011, 12:27
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 9 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение udarsmerti666 » 26 май 2012, 15:24

Хороший рецепт простой и надежный. Еще можно вместо сахара использовать различные сиропы, тут есть простор для фантазии. Специально смотрел производство мороженного на YouTube очень интересно, разные способы и все наглядно.
Аватар пользователя
udarsmerti666
 
Сообщений: 33
Зарегистрирован: 24 май 2012, 22:52
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Oops » 22 июл 2014, 18:15

Пробовала не один раз делать домашнее мороженное, получается очень вкусно, а самое главное, ты знаешь что туда кладешь! Что немаловажно в наши дни)
Аватар пользователя
Oops
супер АС
 
Сообщений: 695
Зарегистрирован: 10 июн 2014, 11:31
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 5 раз.

Re: Домашнее мороженое

Сообщение Anton999 » 02 мар 2015, 16:15

отличная тема
Аватар пользователя
Anton999
Эксперт
 
Сообщений: 214
Зарегистрирован: 02 мар 2015, 16:13
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 1 раз.

След.

Вернуться в Десерты и напитки

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]